白玉银鱼羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克冬笋
- 150克银鱼
- 1克胡椒粉
- 2克味精
- 2克香菜
- 30克鸡蛋清
- 4克午餐肉
- 4克咸肉
- 4克料酒
- 5克香油
调味料
- 2克盐
谷物
- 玉米15克淀粉
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切成4厘米长的细丝，入沸水锅汆一下，去除豆腥味，捞起沥干水分；2。 熟冬笋、午餐肉、熟咸肉均切成4厘米长的细丝；3。 银鱼洗净，入沸水锅汆一下，捞起沥干水分；4。 炒锅置火上，加入高汤，下银鱼、豆腐丝、熟冬笋丝、午餐肉丝、熟咸肉丝，烧沸后打去浮沫；5。 烹入盐、胡椒粉、料酒、味精，下鸡蛋清搅匀；6。 随即用湿淀粉勾稀芡，淋上香油，撒上香菜末，起锅装汤碗即可
2
制作提示
3
本品需高汤约1200克
