毛茸茸的猪肉松
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克冰糖粉
- 10克生抽
- 10克耗油
- 20克料酒
- 450克通脊肉
- 5克老抽
- 700克纯净水
蔬菜
- 20克姜
蔬菜类
- 20克葱
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
通脊切小扁块，放入网框，以5分钟/50度/速度5清洗净，再用清水将脏物冲洗干净
2
洗出来的血沫子
3
将通脊肉放入主锅，加750克纯净水，加入料酒20克，葱20克，生姜20克，以30分钟/100度/反转/小勺烹煮
4
冲水控干再放回主锅
5
将洗净控水的通脊放去主锅，以1分30秒/反转速度3.5撕成丝。
6
放入生抽10克，耗油10克，老抽5克，冰糖粉10克，以22分钟/Varoma/速度2烹煮，全程不盖量杯盖
7
Tip:10分钟时停下来看下，如果锅底刀头上有肉块，用筷子取下来再继续烹煮
8
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