豆酱焗鸡
简单
4人份
没事吃吃肉什么的最好了~嘤~非常简单的做法，你会喜欢上的~
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食材清单
其他
- 一只（材料是一只的量，图是多只的）光鸡
- 一大把葱
- 两勺（就我们喝汤时用的小勺子）豆酱（什么牌子都行）
- 适量味精、麻油、胡椒粉、老抽
蔬菜类
- 一大块姜
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净，晾干
2
晾干过程，准备配菜：葱段，香菜段，辣椒（不用切），蒜头去皮稍微拍一下即可。葱头和香菜头不要丢！
3
鸡外皮稍干，拿牙签扎，目的是为了入味（感叹自己太残忍）
4
往扎好的鸡加入三大勺（家里普通的勺即可）普宁豆酱➕三勺芝麻油➕两勺油，给鸡做马杀鸡就好了。
5
腌了大概1个小时左右，准备开始焗鸡。
6
高压锅加入芝麻油➕食用油➕配菜（蒜头，姜，葱段，香菜段（记得留点等会出锅摆盘用），辣椒）。料一定要多，铺满！！！加入鸡（鸡皮朝下，这样出锅鸡皮焦香好吃）➕腌鸡酱料➕一勺酱油。
7
高压锅上炉，大火至上汽，转中小火焗10～15分钟（我家的高压锅跟别人家的不一样，怀疑买的不好），但是不怕，全程不加水，油垫底，10～15分钟后解压，用筷子扎一下鸡腿，有血水的话就是还不熟，可以再继续压。如果这个时候锅内油不多，请继续加油，这样放心去压，不怕烧焦的！
8
出锅，砍鸡，撒香菜段，淋入锅底的油即可
