葱油面新吃
简单
4人份
春季正是小葱新上市的季节，做点葱油，早上来一碗葱油面，简单省事儿又好吃，今天在传统做法的基础上做了一点调整，带点鱼香味儿的葱油面格外好吃，香中带着清爽。
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食材清单
其他
- 100克油
- 15克老抽
- 15克蚝油
- 15克香醋
- 4人份面条
- 60克生抽
- 少许芝麻
蔬菜类
- 10根小葱
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱切段，葱白和葱叶分开切。
2
冷锅冷油，先放入葱白部分。
3
中火，炸至金黄。
4
捞出放入碗中。
5
再将葱叶放入油中，继续炸制。
6
炸到葱叶金黄，用锅铲推葱叶的时候感觉变轻，并有沙沙的响声，然后捞出也放入碗中。
7
关火，放入少许芝麻。
8
再倒入碗汁（生抽60g、老抽15g、蚝油15g、糖15g、醋15g），如果不沸腾，则再次开火，使其沸腾即可关火。
9
倒入炸好的葱中。清爽香浓的葱油就做好了。
10
将龙须面煮至八成熟，往锅中倒入一碗冷水，将面条捞出。
11
在面条上面加几勺葱油，连葱叶带葱油一起放入，喜欢吃干拌面的就这样直接拌匀开吃，喜欢吃带点汤水的可以加一点凉白开水。
12
一碗香浓之中带着清爽的葱油面轻松搞定。
