广式鸡煲火锅
简单
4人份
朋友送来两只椰子，想想还是打边炉，广东叫打边炉，就是天气冷了，一家人围着锅边吃着火锅，以前跟朋友在外面吃过，味道不错，自己试着做做，真的好吃，没有椰青，矿泉水一样好吃，广西叫泉水清炖鸡汤。
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食材清单
其他
- 1只杏花鸡
- 1块豆腐
- 1根铁棍山药
- 1汤匙花生油
- 20个羊肚菌
- 20粒枸杞
- 2个小辣椒
- 2个椰子
- 2汤匙生抽
- 2瓶矿泉水
- 3个大枣
- 3个山参
- 6棵油菜
- 6滴香油
- 6片当归
- 调味料：
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡粉
- 锅底料：
蔬菜
- 10根香菜
- 4段大葱
蔬菜类
- 1根香菜
- 1根香葱
- 4片姜片
调味料
- 适量盐
- 酱汁：
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净切成小块，用清水浸泡半小时去血水。
2
羊肚菌用清水浸泡二小时，洗浄备用。
3
椰子取得出椰青。
4
山药切段、豆腐切块。
5
山参、当归、枸杞．红枣去核切两瓣，姜切片．葱切段．洗净放入锅里。
6
香葱．香菜切碎，辣椒切成薄片。
7
放入碗里。
8
酱汁：烧热热油淋入碗里，加入适量生抽，滴几滴香油。
9
锅里倒入椰青，在加入适量矿泉水，也可以都用椰青，放入鸡肉，山药．羊肚菌。
10
煮十分钟左右，鸡肉熟了，在放入盐．白胡椒粉．鸡粉。
11
沾着酱料吃，依次烫豆腐，最后青菜。
