自己在家灌香肠
简单
4人份
在北方的冬天，当家家户户晾出了一根根的香肠，这意味着新年马上就要到了。放假第一天，做一下这道充满年味和儿时记忆的菜～
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食材清单
其他
- 130g鲜姜
- 330g酱油
- 5000克猪肉（肥：瘦=2:8）
- 50克高度白酒
- 一包药材公司调料包
- 超级愉快一大盆😄煮妇心情
- 适量肠衣
调味品
- 100克盐
- 150克白糖
营养成分
热量
133.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗猪肉，切成鹌鹑蛋大小的块
2
将调料混合均匀，倒在猪肉里，用手抓匀，进行腌制，腌制时间至少三个小时，让肉肉尽情入味，中间隔半小时用手抓一下翻一翻。
3
将肠衣用温水（千万不能用热水，否则烫死了，肠衣没有弹性就废了）搓洗多遍，进行浸泡，可以灌水，看看有没有破损，有的话剪掉
4
将合适长度的肠衣一端扎好，另外一端全撸在套筒（可以是矿泉水瓶的类似啤酒瓶瓶颈的一段），从套筒里往里灌肠，就可以。
5
在这样半晴不阴的天气里，将灌好的香肠晾晒出去，放在阴面，剩下的交给时间，大约十天过后，就可以蒸熟吃了，等着吧……
