咖啡乳酪蛋糕（重芝士）
简单
4人份
6寸圆形模具1个
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 15g玉米淀粉
- 200g奶油奶酪
- 2个蛋黄
- 30g蛋清
- 一小勺 加不加都可朗姆酒
- 半小袋即溶咖啡粉
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶油奶酪放置在室温下软化后，加细砂糖隔热水打至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状
2
搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状
3
再筛入玉米淀粉搅拌均匀
4
加入蛋黄拌匀，再加入蛋清继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊
5
取一个小碗，舀一匙奶酪糊，加入即溶咖啡粉搅拌均匀
6
用橡皮刮刀将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模内，再将咖啡奶酪糊舀在表面，用牙签在咖啡奶酪糊上画线
7
烤箱预热后，在烤盘上倒上约1厘米高度的热水，180℃，底层隔热水以蒸烤的方式烤约40分钟左右至蛋糕糊凝固
