三鲜皮皮虾馅水饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺老抽
- 1斤皮皮虾
- 2个鸡蛋
- 3-4克（可以根据个人口味调整）盐
- 3-4勺生抽
- 300g左右肉馅
- 400克面粉
- 少许（一小掐就行，提味作用）韭黄（也可用韭菜）
- 少许鸡精或味精
- 适量木耳
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饺子馅部分： 1. 将鸡蛋打匀后加入油锅中炒熟（我是放入热油中就关火，把鸡蛋炒的嫩一些，搅拌成小块）。2. 把木耳泡发后切成碎末 3. 皮皮虾肉洗净后切成小段 4. 将葱切成葱末 5. 将以上准备好的材料加入肉馅中、油、生抽、老抽、盐、鸡精，可以加少许胡椒粉（不是必须的）搅匀，将肉馅搅拌成一体即可。 6. 将韭黄切成碎末放入已搅拌好的肉馅中搅拌均匀待用
2
将面粉加入适量的水揉匀，软硬适中，不能太软了，放入盆中醒一会（时间大概是20-30分钟）
3
将面团揉成条状用到切剂子（我是用手直接揪的）搓成圆形压扁，擀成圆形的面皮
4
包的过程没有拍照
5
这个盒子是用一个大皮一个小皮包的
6
煮饺子的时候可以水中加点盐防止破皮
7
出锅装盘
