胖哥俩肉蟹煲 / 鸡爪煲—家庭版，超爱这道菜
简单
4人份
以前出去外面吃大餐经常选 肉蟹煲，超喜欢沾里面的酱汁！现在在家就能吃到爽~ 辅料可以根据自己喜好加料，也可以直接做成鸡爪煲~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1个小的土豆
- 1个小的莲藕
- 1勺耗油
- 1小包年糕
- 2个八角
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 3勺料酒
- 5个干辣椒
海鲜类
- 10只虾
- 2只螃蟹
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去指甲，对半切
2
螃蟹刷干净，去肚脐， 剥壳 去腮，黑色的内脏等脏东西扣掉， 对半切。
3
虾开背，去虾线。
4
土豆去皮切块，莲藕去皮切片，姜切片，蒜拍碎，葱白切段，干辣椒切段
5
鸡爪放入电饭煲
6
＋适量水，1勺料酒，2个八角，2勺香叶，3片姜
7
按煮饭键，炖熟。
8
热油锅分别将土豆、莲藕 煎至表面微微焦色。
9
螃蟹切口沾适量淀粉，抖落多余的。下油锅煎变色，虾也煎一下 ，盛出备用。
10
热油锅＋适量姜片、蒜、干辣椒、葱段 爆香，＋1勺豆瓣酱 炒出红油
11
放入鸡爪， ＋1勺料酒，1勺甜面酱，1勺耗油，2勺酱油
12
＋2碗清水 没过鸡爪，水开后转中小火焖
13
中途放入土豆(不要太早放，避免炖成土豆泥)
14
炖至汤汁剩一半，大概20分钟
15
放入年糕，藕片，虾，螃蟹，继续焖10分钟
16
开吃咯~
17
在家也能吃到香喷喷的肉蟹煲~