超松软的芋泥餐包
简单
4人份
从新加坡回来，一直想念吐司工坊的芋泥包…研究了一下，结合了几个配方，做出了吃过的人都高评价的芋泥餐包，芋头迷有口福了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140g或根据面粉吸水性加水
- 210g高筋面粉
- 30g低筋面粉
- 30g全蛋液
- 30g玉米油
- 30g砂糖
- 30g蛋液
- 30g黄油
- 3g酵母
- 90g低筋面粉
- 三分之一个大芋头
- 若干玉米
- 表皮
- 适量炼乳
- 面包：
- 鲜芋内陷
调味料
- 1g盐
- 25g糖粉
- 4g盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面包的材料都丢进面包机和面，我用的是东菱面包机，和面15分钟，按发酵按钮，发酵一个小时。
2
等待发酵的时候把芋头放进电饭煲蒸熟，玉米粒也一起放进去蒸熟，芋头软了之后，放在平底锅，加入炼乳跟黄油搅拌翻炒
3
将面包表皮材料混合待用
4
将发酵好的面团排气分成9份，包入芋泥馅料，注意收口要收好
5
在烤箱放进一碗热水，把面团放进去二次发酵，大概30分钟时间
6
铺上表皮材料，我用的是裱花袋挤的
7
放入烤箱，上下火，185度烤20分钟左右
8
烤出来皮脆脆的，芋泥馅料让人回味无穷，面包松软好吃
