培根鸡蛋夹心面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 155克牛奶
- 20克蛋液
- 250克高筋粉
- 25克黄油
- 6个煮熟的鸡蛋
- 6片培根
- 适量色拉酱，马苏里拉
调味料
- 2克盐
- 3克耐高糖酵母
- 40克白砂糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、155克 冰牛奶，3克酵母，20克蛋液，40克白砂糖加入主锅，设置 30秒/速度3 混合
2
2、混合好后加入250克面粉，奶粉10克，设置30秒速度3到6 混合好后再加入2克盐，设置 2分钟揉面
3
3、再加入15克黄油，继续 2分钟揉面
4
4、再继续加入10克黄油，2分钟揉面。
5
**总共一个揉面过程大概6分钟，揉面的面温最好保持28度左右，如果家里温度太高，揉面之前可以把主锅放入冰箱冷藏10分钟后再揉面
6
5、揉出来的面团能拉出薄膜且不容易破即可，揉出来的面虽然很软但是不会粘手
7
6、把面团卸掉刀头取出来，取出来以后分成6个大小相同的面团，搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟
8
7、松弛好的面团，取出一个面团，上下擀一下，擀成椭圆型
9
8、擀好以后，放一片培根肉，一个煮的的鸡蛋，从上向下卷起来
10
9、卷起来之后从中间用刀一切为二
11
10、全部弄好后放在纸托里，如果没有纸托直接放在烤盘里，垫上烘焙纸。放在醒发箱35度湿度75%醒发两倍大
12
11、醒发好后，刷上蛋液，挤上色拉酱，上面一层撒上马苏里拉芝士，放入提前预热好的烤箱，180度的15分钟到18分钟。
13
出炉震一下
