秋日限定｜蜂蜜栗子泥铜锣烧
简单
4人份
秋风起，丹桂生，暖阳下是一阵一阵香甜的桂花开满了枝桠，同样也是吃栗子的好时节，街头炒好的栗子抱回家，做成栗子泥，拌着蜜桂储存起来，当铜锣烧出炉的时候，在金黄松软的饼上抹上一把，便是温暖又甜蜜的味道。 厨房小白一枚，借鉴了各大食谱和发挥了自我创意，倡导低糖低油尽量保证口味。
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食材清单
其他
- ｜蜜桂栗子泥｜
- 1、鸡蛋糊
- 1个鸡蛋
- 2、面糊
- 50克牛奶
- 5个左右栗子
- 60克低粉
- 8克油
- 8勺蜂蜜
- 六饼（三份）｜铜锣烧｜
- 适量桂花酱
- 适量牛奶
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做蜜桂栗子泥，可以用糖炒栗子，剥壳后放入料理机打成泥状，架一口不粘锅，小火，倒入适量牛奶，栗子泥倒下去，加入桂花蜜，翻炒，呈浓稠酱后放置，此处用量差不多对应三个铜锣烧。
2
过程中可以通过再加牛奶和桂花蜜调整口味；
3
牛奶会被吸收，注意不要炒焦。
4
碗1｜先把鸡蛋（1个）和糖（8g）用电动打蛋器打发，出绵密泡沫。
5
碗2｜把低粉（60g）、蜂蜜（8g）、牛奶（50g）、油（5g）混合细腻成流动状（可自行添加水或牛奶调整）。
6
碗2倒入之前碗1蛋液中，混合均匀。
7
拿出一口不粘锅，舀一勺饼液往中心缓缓倒下，形成漂亮的圆形，开小火，约2min后，饼表面的气泡基本固定不会流动，翻面后1-2min，出锅抹酱完成。
8
全场小火，煎完一个饼后，可将锅提起放置在湿布上舀入第二勺饼液，再放回小火上。
9
趁热吃
