紫李子酥粒蛋糕 （Zwetschgenkuchen mit Steusel）
简单
4人份
这是一款秋季紫李子成熟时非常应景和家常的奥地利蛋糕，也可以配其他应季的水果，比如苹果，杏子...都很好吃。
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食材清单
其他
- #糕体面团
- #顶层馅料
- 120g软化黄油
- 125g淡奶油
- 15g融化黄油
- 1个鸡蛋
- 1大勺玉米淀粉
- 1小勺桂皮粉
- 270g中筋面粉
- 4g香草糖
- 750g紫李子
- 8g泡打粉
调味料
- 120g糖
- 1小撮盐
- 30g糖粉
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做糕体和酥粒需要的面团，首先把软化好的黄油，鸡蛋，糖，一小撮盐混合搅打。
2
面粉和泡打粉混合，并将一半筛入上一步的混合糊糊中搅匀，然后再筛入另外一半捏成碎碎的块状面团。
3
烤盘底层和侧边刷上黄油，把捏好的2/3面团铺入烤盘底层，压实。剩下的1/3备用做覆盖表层的酥粒。
4
找一个干净容器打发淡奶油，再倒入融化的黄油，桂皮粉，糖，香草糖和玉米淀粉搅匀，平铺在糕体面团上。
5
紫李子剖两半取出果核，果肉朝上依次放置，把淡奶油的混合盖满为止。
6
最后把剩下的糕体面团继续捏碎成小块，均匀撒满覆盖上最上层放置的紫李子即可。
7
烤箱170度预热，烤50分钟。
