水磨糯米驴打滚
简单
4人份
人的口味有时候会随着年龄的增长而“叛变”，小时候很多不喜欢吃的东西，长大后超级喜欢，比如小时候不爱吃的萝卜，芹菜，胡萝卜，香菜，豆腐，现在通通都喜欢，曾经一点都不喜欢吃糯米的食物，现在居然会为了做好这道美食不惜熬夜折腾。自己手动水磨的糯米粉比直接用买的糯米粉口感要好很多，超细，超滑，加上自己炒制的豆沙和花生黄豆粉，香的啊。
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食材清单
其他
- 100克大米
- 400克糯米
- 500克豆沙
- 500克黄豆粉(或花生粉)
- 适量食用油
- 适量饮用水
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米和大米套洗干净，加水浸泡一夜。
2
准备一盒豆沙，我是提前炒的。
3
烤一盘花生，烤好去红皮。如果是用黄豆面就忽略这一步，直接把黄豆面炒熟就可以了。
4
用干磨杯磨碎，不能磨的太久，会变成花生酱。
5
泡好的米放入破壁机，加入米，稍微加一点点泡米的水或者不加，只要能够让米浆打成就行，本身泡好的米已经吸饱了水。然后把米浆倒入抹了油的容器，深盘或者浅盆之类的，上面最好用一个盖子覆盖上，开水上锅蒸20分钟左右，把米糊浆蒸熟。
6
案板撒较厚一层熟花生粉或熟黄豆粉，借助刮板把蒸好的糯米面团取下，用手拍扁，刚出锅的小心烫。
7
抹上豆沙。
8
慢慢卷起。
9
卷好的豆面卷。
10
切块，可以享用了。
