基础白胖子馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克普通面粉
- 30克奶粉
- 3克酵母
- 8克猪油
- 90克水
调味料
- 1.5克盐
- 20克糖
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用筷子讲所有原料搅拌成絮状，注意将盐和酵母分开。
2
用手揉成团，切开两块，一块用擀面杖擀平，放入压面机，先压4-5次，换另一块，这样轮流每块压14-16次，看一下面的表面光滑程度决定还要不要继续压，洗压到光滑为准。
3
最后一次压成长条形，一边往另一边卷，当中注意排气压紧，头尾多余的切掉。
4
切成大小相等的剂子，下面垫油纸，放进发酵箱，温度32-35°，时间40-60分钟，根据面团发酵到位程度来定，发好的馒头按下去自己慢慢回弹。
5
冷锅冷水开火，蒸12分钟，关火闷3分钟，开盖拿出来。
6
亮度还可以，下次继续压的久一些，会更加亮堂，更像灯泡💡
