黄油鲜虾豆腐羹
简单
4人份
口感丰富鲜香，集多种营养的一款高蛋白家常菜，更适合各种年龄段的人群食用。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1只鸡蛋
- 20克±黄油
- 250克鲜活大虾
- 半杯水淀粉
- 少许生姜、小葱
- 盐、糖、鸡精、胡椒粉根据个人口味加入
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐食材:鲜虾、豆腐、黄油、鸡蛋
2
抽去虾线并剥出虾仁。
3
虾仁洗净，划一刀方便入味。
4
虾仁:
5
入少许盐、一勺蛋清充分搅拌后放入冷藏室30分钟以上。
6
虾仁入开水快速焯起。
7
热锅入黄油。
8
倒入打散的鸡蛋，用筷子炒散。
9
加入一小碗高汤和姜沫、生抽、糖，(没有高汤用清水)煮开。
10
入豆腐继续煮开。
11
入虾仁煮开。
12
盐、鸡精、胡椒粉调味并尝试。
13
最后倒入湿淀粉勾薄芡完成。
14
出锅撒小葱，趁热用餐。
