蒸馒头

其实做馒头很简单： 低筋面粉：500g ， 温水：250g， 酵母：6g， 奶粉：6小勺（我自己加的，原配方没有）。 糖：30g 第一，称好所有的东西，分开装好。 第二，将酵母和糖分别溶解在碗。 第三，将面粉，溶了的糖和酵母，所剩下的水，奶粉，全搅均，搓成表面光滑的面团。（十分钟左右） 第四，发酵：将面团放干的容器内，盖上湿布。（30-75分，视当时环境的温度） 第五，面团变大一倍左右，撕开会见到是蜂窝状，就是发酵成功，接着将面团搓十分钟，切开面团，见到是光滑切面，没有空隙。 第六，将面团切开，摆弄自己喜欢的造型。用湿布盖上，放十分钟，这是二次发酵。 第七，在蒸笼上涂小小牛油，又香又不粘底。蒸20分钟！好吃的馒头，出炉啦！！