口味田螺
简单
4人份
重口回归了。
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食材清单
其他
- 八角
- 味精
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 田螺
- 白酒
- 紫苏
- 花椒
- 蒜
- 香叶
- 香油
蔬菜类
- 姜
调味品
- 山胡椒油
调味料
- 酱油
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
田螺先洗干净。丢在干净的盆里，放水，放几滴香油养一两天，让它把脏东西吐出来
2
然后。用钳子把屁股尖尖夹掉。洗干净
3
锅里放油，然后放几粒花椒炸香捞出，然后八角香叶干红椒下锅炸香，下姜蒜爆香，然后田螺下锅翻炒，加一点酱油一点生抽，一点点白酒，然后，翻！让酒气稍稍挥发，焖一小会，然后很浓的酒香了
4
接着。倒料酒。比平时炒菜要多一些。然后加水，基本漫过田螺，加盐，紫苏，然后盖上锅盖猛煮。煮汤汁基本快收干，加味精，然后猛倒几滴山胡椒油
5
搅匀，出锅
