8寸生日裸蛋糕
简单
4人份
戚风蛋糕做法 裸蛋糕不用裱花 适合新手~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 500克淡奶油
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
- 75克纯牛奶
- 几滴柠檬汁
- 戚风蛋糕：
- 适量草莓 蓝莓
水果
- 两个芒果
调味料
- 100克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆里无水无油 蛋黄蛋清分离（鸡蛋要冰箱冷藏）
2
5个蛋黄里面倒入60g玉米油和75g牛奶 搅拌均匀 低筋面粉100g过筛 Z字形搅拌 无颗粒 备用
3
烤箱预热170度 10-15分钟 滴几滴柠檬汁 糖分3次加入 蛋白打发到鱼泡眼加糖
4
泡沫变细腻加第二次糖
5
有明显纹路加10g玉米淀粉和最后的糖
6
打发到小短勾就可以了
7
取3/1的蛋白霜到蛋黄糊里 翻拌均匀
8
再全部倒回蛋白霜 不可画圈 会消泡 倒入8寸模具 震几下
9
烤箱170度40-45分钟 具体温度看自家烤箱
10
烤好震几下 马上倒扣放凉 大概2个小时
11
把蛋糕分成3片 水果按自己喜欢的加 切小块备用
12
500g淡奶油加入50g糖 打到8分发
13
一层奶油 一层水果 水果上面再摸一层奶油
14
不太好看哈哈哈 可以自己装饰
15
味道还是不错的 怕甜的可以减10-20g
