苔条黄鱼
简单
4人份
苔条面拖黄鱼应该也是很有名的宁波菜了，这次我把它改良了一下，苔条没有放进面糊里。而是单独煸炒后再和黄鱼片混合，感觉卖相更好，外面金黄香脆，里面鱼肉白皙鲜嫩，口感很不错，推荐一下！
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 300克新鲜黄鱼
- 少许干淀粉
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 少许苔条
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄鱼去头、鳞、肠洗净，片开去骨
2
加入少许盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋清搅匀腌制15分钟
3
苔条撕开拣去杂物剪成段
4
炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼小火慢炸，至外表呈金黄色后取出沥油
5
锅中留底油至6成热后，转小火放入苔条煸炒
6
煸至苔条松脆后倒入炸好的黄鱼混合即可
