茉莉夹馅（无糖）
简单
4人份
一款茉莉香十足的夹馅，可以用于马卡龙、泡芙等等的夹馅。 因为原本做来是为了中和马卡龙的甜味，所以成品没有糖，需要甜味可以另加糖。
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食材清单
其他
- 12克茉莉花茶
- 200克牛奶
- 2个蛋黄
- 60克黄油
- 8克低筋面粉
- 8克玉米淀粉
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茉莉花茶与牛奶混合，小火搅拌加热到约六十度，冒小泡即可关火，静置二十分钟。
2
蛋黄与淀粉、面粉混合，搅拌至无干粉（不要过度搅拌）。
3
将茉莉牛奶过筛掉茶叶（茶叶内的牛奶注意挤干净，其中茶香味是最浓的），牛奶分三次与蛋黄糊混合均匀，无结块。之后倒入奶锅，开小火加热，注意搅拌防止糊底。
4
液体浓稠后换蛋抽继续搅拌至顺滑，关火，放入软化黄油趁热搅拌至均匀即成。
