豆沙蛋黄面包～好吃到哭～
简单
4人份
特别爱吃蛋黄酥～可是酥皮的点心吃多了还是会腻～猪油含量也较高，自己又比较容易发胖～琢磨着能不能做成面包～然后就有了这款～一出炉掰开一个一口咬下去～真的太好吃了有木有～😄😄😄 （面团配方参考了下厨房@啊呜511 老师的配方，略有调整）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180g红豆沙
- 18g黄油
- 215g高筋面粉
- 3g酵母
- 48g鸡蛋液
- 6个新鲜咸鸭蛋黄
肉类
- 88g牛奶
调味料
- 3g盐
- 40g细砂糖
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油馅料外的所有材料放入揉面机，10分钟后加入黄油，继续揉10分钟就可以了，不一定要出膜！没有揉面机就全程手揉！！！！咸鸭蛋黄喷酒烤箱180度8分钟左右即可，放凉待用～
2
发酵后排气，分割成6⃣️，滚圆醒15分钟！（怎么样才算发酵完成，用手指戳面团不回缩就👌）
3
取醒发好的面团擀成圆形⭕️翻面，豆沙按扁放在面团上，再把捣碎的鸭蛋黄放入，收紧收口就OK啦～造型随便，不一定按图片的来，做成卷也可以～ 包好后放入烤盘进行二次发酵，可以烤箱发酵也可以室温发酵覆盖保鲜膜，撒高粉，割包，也可以不割！预热烤箱180度
4
烤箱180度烤20分钟左右，摸准自家烤箱的脾气，每台烤箱的温度都会有偏差，建议要买一个烤箱温度计配合使用！
