低脂健康软欧面包
简单
4人份
2014年底在孩子的家校群里看见同学家长自己做的各种美食，一时兴起，买了烤箱；各种烘焙食材、模具、工具。下载了几个美食app，微博、公众号也是各种关注烘焙达人，试做了N种菜谱，只有这款低脂健康软欧面包最受家人喜爱（尤其是我老爸）。今天可能是心情太好吗？~~居然想写菜谱了，哈哈哈哈😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 20克橄榄油
- 250克高筋面粉（新良）
- 30克红糖（甘汁园纯正红糖）
- 3克酵母（金燕子）
- 50克全麦面粉（风筝）
- 随意红枣
- 随意蔓越莓
水果
- 随意核桃（烘烤）
蛋类
- 水和鸡蛋的总量在170-175克水
调味料
- 3克盐
谷物
- 随意燕麦
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，坚果类提前烘烤（150度10分钟无需预热），所有的坚果燕麦等都没有称量，根据个人喜好。
2
除了坚果燕麦类，所有的食材放入搅拌盆，低速转高速揉至出筋出膜后添加坚果类。
3
盖保鲜膜室温发酵（现在的温度太适合做面包了，全部室温发酵，不看时间，看状态）。
4
发酵到1-2倍大
5
取出，轻压排气。
6
分成两份，揉圆醒发十分钟。
7
整形
8
喷水，盖保鲜膜二次发酵。
9
二发结束，喷水，撒粉，割包，烤箱预热200度，烤25分钟，上色及时盖锡纸。
10
面包出炉啦！
11
今天一共做了3倍的量，全部打包送人，就没有切片，这张图片是之前的（只有蔓越莓、核桃），面包基于健康考虑，没有使用白糖及黄油，用了红糖和橄榄油。创建此菜谱纯属记录生活心情🌻🌻
