端午到了 — 粽子来了

简单 4人份

端午到了,外面买的肉都太少了,吃起来不过瘾。自己动手包起来吧!

端午到了 — 粽子来了
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食材清单

其他
  • 1勺烧酒(黄酒)
  • 2000克糯米
  • 25片粽叶
  • 3勺老抽
  • 6勺生抽
肉类
  • 1000克五花肉
调味品
  • 9克盐

营养成分

热量

118.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

820.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

粽子加冷水一起烧,水烧开后再煮5-10分钟,关火。自然冷却,待用。(可以提前一天烧好,放在水里浸着,第二天待用)

步骤 1
2

糯米可以提前一天洗净,沥干(糯米洗干净后。直接放在沥水盆中沥干。)

步骤 2
3

开始包了:糯米先放老抽(上色)拌匀,再放盐(咸淡),再放生抽(调味)拌匀,等糯米把水分吸干,大概15分钟左右。

步骤 3
4

肉切成小块。每个粽子都要放一块肥肉跟瘦肉。五花肉要先用烧酒(黄酒),盐拌均匀,大概10分钟左右。

步骤 4
5

粽叶洗净,用布把粽叶表面(光面)擦一下。剩下不用的粽叶要用水继续浸

步骤 5
6

如图

步骤 6
7

如图所示,就可以开始包了。

步骤 7
8

包完后,放在水里煮3个小时左右(煮到里面的肥肉变成白色的油)

步骤 8
9

期间可以把下面的粽子翻翻,上下翻翻

步骤 9

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