陈皮糖醋刀鱼
简单
4人份
用家乐陈皮糖醋酱做出来的刀鱼，鱼肉鲜美，酸甜可口，是一道很美味的下饭菜，很受女士和小朋友们欢迎，刀鱼的营养很丰富。 每100克刀鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。 1.刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 2.刀鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 3.刀鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。
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食材清单
其他
- 10粒花椒粒
- 1个八角
- 1个青红辣椒
- 1克胡椒粉
- 1克鸡粉
- 1勺蚝油
- 2勺东古一品鲜酱油
- 3个干辣椒
- 3条刀鱼
- 5瓣蒜
- 三大勺开水
- 半袋家乐糖醋酱
蔬菜类
- 3片姜
- 半根葱
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将刀鱼收拾干净，控干水分放入料酒少许盐，腌制20分钟，这样可以去掉鱼腥味儿。
2
准备青红辣椒切丝，葱花，姜丝，蒜末备用。
3
先将炒锅烧热，直到炒锅冒烟，这样煎鱼时才不会粘锅，再放入花生油，油也要烧开，这样鱼才不会粘锅，刀鱼两面煎至金黄。
4
煎好的鱼放入花椒粒，干辣椒，八角，葱花，姜丝，炒香。
5
再放入料酒，家乐陈皮糖醋酱。蚝油(1小勺)，放入东古一品鲜酱油。放入13香，(不用放盐了因为咸度已经够了)。
6
放入适量的开水，放入开水炖鱼入味儿的好，小火炖八至十分钟，汤汁浓稠出锅装盘。
7
看看很有食欲吧。
8
家乐陈皮糖醋酱炖出来刀鱼肉味道鲜美。酸酸甜可口。
