伯爵奶茶海盐贝果
这款伯爵奶茶贝果想做很久啦，厨友潶铯芼衣种的草，果然好吃。韧性Q弹，越嚼越香～～ 我用了最简单快手的方法制作，全程一个小时多一点点，可以说是非常快手了。没有海盐就用普通盐代替就可以了。 bagel之所以这么萌，大概就是因为中间有个洞吧。如果没有这个洞，就是普通的餐包啦。 配方是5个的量。 制作前请先看一下小贴士！
食材清单
其他
- #煮贝果糖水#
- 155克伯爵奶茶
- 250克高筋粉(金像)
- 3克干酵母
- 4克海盐
- 500克清水
- 6克黄油
调味料
- 10克细砂糖
- 25克细砂糖
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备伯爵红茶加牛奶，浓淡自己选择，冷藏浸泡12小时左右。也可以用一点点开水泡开茶叶，再加牛奶冷藏，会更浓郁些。还有也可以用袋泡红茶，红茶沫也可以揉进面团哦。
把所有原料放入搅拌杯混合，揉到完全。(我把奶茶的茶叶过滤掉了)
我用GOURMETmaxx西式厨师机2档揉了5分钟。
将面团滚圆。
立即将揉好的面团均分5份，滚圆松弛10分钟。
将松弛后的面团擀开成长椭圆形。
翻面后自上，下各三分之一处向内折。
然后对折，捏紧收口处。
略搓长，大概20厘米左右吧，有可能不到。
一头用擀面杖压扁。
卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。
Ps，黑色的点点是茶叶啦。
将面团放在油纸上，注意接口处往下放。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵15到20分钟，目测大
5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。
Ps，我觉得夏天发酵15分钟够了，冬天发半个小时左右。
糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
将煮好的贝果沥去水分，排入烤盘。
入预热烤箱中层，上火200,下火190度20分钟，上色盖锡纸。
出炉。
第二天把贝果切开，抹上巧克力酱，或者花生酱肉松，诱人吗？
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