六寸酸奶戚风蛋糕
简单
4人份
配方仅供自己参考记录 主图是 17克油 温度 105 40分钟 125度25分钟做的 底部颜色偏浅 9.08 尝试用12克油做温度也调高一点 很不错 以后拿来做生日蛋糕的蛋糕胚 三能的六寸活底模 11.22 正常大小鸡蛋3个 玉米油12克 糖13克 凝固老酸奶65克 低筋粉55克 柠檬汁 用硅胶中空模具140度烤45分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克玉米油
- 30克酸奶
- 3个鸡蛋
- 48克低筋面粉
- 少量柠檬汁
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+奶+油+过筛的低粉 蛋抽混均匀
2
蛋白加糖加柠檬汁 打发到firm peaks 和stiff peaks 之间 图是借用的 给自己一个概念 蛋白和面糊混匀放入6寸模具
3
提前预热烤箱上105度下115度 放入中层烤40分钟
4
然后再上火130下火140 烤25分钟
5
拿出来后从高处往下跌落 倒扣在晾网晾凉 可徒手脱膜
6
组织松软 😄
