咸蛋南瓜披萨
简单
4人份
近来在外面吃的披萨总不是很满意，琢磨着自己想吃的口味，感觉非常满意😌，做个记录。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （三人份）披萨面饼🍕
- 10克食用油
- 120克高粉
- 200克南瓜
- 25克低粉
- 2克酵母
- 30克鸡蛋
- 3个咸蛋黄
- 50克水
- 少量披萨酱
- 少量食用油
- 披萨配料🍕
- 适量马苏里拉芝士
调味料
- 10克糖
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将披萨面饼所有的材料混合，揉成光滑的面团。（我这是三个量的面团）
2
放在容器里发酵，至2.5倍左右大。
3
发酵好的面团排气，用擀面棍擀成圆形，（四周稍微厚一点）直径10寸左右，不厚不薄的状态。（可随自己的喜好选择厚或薄）
4
放入烤盘中，再次发酵至2倍大，用叉子在面饼中均匀地叉出一些小孔，防止烘烤时，面饼起鼓。开启烤箱200度，烘烤5分钟，将面饼定型。（可以同时多做些披萨面饼，定型后放入冰箱冷冻保存，下次直接拿出来放入配料直接烘烤）
5
揉面、发酵过程中，先将南瓜隔水蒸熟。（蒸15分钟左右即可）
6
蒸熟后，乘热取出，用叉子压成泥状，待用。
7
咸蛋黄蒸熟，压碎。
8
锅中倒入少许食用油，将压碎的咸蛋黄倒入，翻炒至起泡状态，翻炒后的咸蛋黄起沙、更香。
9
将炒好的咸蛋黄，放入待用的南瓜泥中，加糖，混合搅拌均匀。
10
混合好的状态，如果你喜欢口感细腻的，可用料理机打成泥状。这样也行，可以吃出颗粒感。
11
取出披萨面饼，刷一层薄薄的披萨酱（我这里刷的是炼乳😜）撒上少量的马苏里拉芝士。
12
将混合好的咸蛋南瓜酱轻轻的抹在上面👆🏻
13
再撒上马苏里拉，撒多少随你的便🤨
14
放入烤箱，180度先烤10分钟，表面的马苏里拉开始融化状态。
15
戴上手套，将烤盘拉出，在表面再撒上马苏里拉芝士，这样的拉丝效果会更好。180度，再烤10分钟，不同的烤箱，可以观察马苏里拉芝士全部融化，披萨面饼四周烤出了焦黄色，即可。
16
👏👏👏出炉了，金灿灿的！🤗🤗🤗
17
切开，酱香四溢，咸香可口😋
