黑椒鸡肉蔬菜披萨
简单
4人份
娃不爱吃外面披萨，喜欢吃家里做的尤其要吃带肉肉的厚底披萨，正好家里有鸡胸肉，加点平时她不吃的黄瓜胡萝卜，没想到她居然吃的不亦乐乎，这下好了，黄瓜胡萝卜都吃下去了，而且还三两天头要吃这样的披萨，为娘不辞辛苦只好去做给你吃了😂。 方子量我用的是一个内直径20cm跟17cm的烤盘，因为娃喜欢吃厚厚的底所以我只做了两个披萨，喜欢薄点的可以再分一个，至于具体分成几个披萨，看你烤盘大小，厚薄程度自行分配哈！
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食材清单
其他
- #1、面团配比:
- #2、用料:
- 10克橄榄油
- 112克水
- 1只鸡蛋
- 1根水果黄瓜
- 1根迷你胡萝卜
- 2.5克酵母
- 20-30克黑胡椒酱
- 202克鸡胸肉
- 250克普通面粉
- 少许(抹模具)食用油
- 少许披萨草
- 适量马苏里拉奶酪芝士碎
调味料
- 10克白砂糖
- 2克盐
- 适量披萨酱
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团所有用料全部加入厨师机
2
揉成光滑的面团
3
室温发酵两倍大
4
取出滚圆分成一大一小两个面团，盖保鲜膜松弛片刻
5
烤盘抹油防粘
6
用手轻按压面团，让它平铺在烤盘里，醒发10–15分钟(如果你时间充裕可以这个时候进行二次发酵到1.5倍大，成品更软)
7
醒发的时候把黄瓜，胡萝卜切丁，下锅炒直断生
8
再加入鸡肉丁翻炒片刻
9
加入鸡胸肉里配备的一袋黑胡椒酱20克，翻拌均匀
10
醒发好后出用叉扎一些小孔（这个时候预热烤箱上下火200度）
11
涂抹披萨酱
12
撒少量芝士碎
13
用勺子把混合的鸡肉蔬菜丁平均分在两个面饼上
14
再撒上适量芝士碎，少许披萨草，没有可不放
15
放入预热好的烤箱
16
披萨面坯开始膨胀了，芝士也基本上融化后拿出来（注意烫手，小心哈！具体时间根据自己家烤箱观察:)
17
再撒一层芝士碎，再放回去
18
烤到边边金黄芝士融化即可（具体时间根据自己家烤箱）
19
切开，诱人的拉丝，这是一个大盘的量，娃一个人吃掉一大半，每次边吃边说太好吃了
20
这是另一次做的
