板栗口蘑红烧肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克口蘑
- 300克板栗
- 4个干红椒
- 500克带皮猪五花肉
- 一小块桂皮
- 八角一个
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蒜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
板栗去皮、口蘑洗净备用；（板栗去内皮的方法看这里）
2
五花肉切小块，锅注水，冷水放入五花肉，倒入少许料酒，烧开后氽烫5分钟捞出，用流水冲洗干净备用
3
炒锅注少许油烧热（可以向油锅中撒入一点盐，这样可以防止在炒肉时向外溅油），放入肉块煸炒，炒至肉微微变黄时倒入少许料酒、下入葱、姜、蒜、八角、桂皮和干红椒，炒出香味后，倒入适量老抽和生抽调色，并放入适量冰糖继续翻炒至肉上色，加入开水（水要一次性加足），放入栗子和口蘑，烧开后，盖盖儿，转慢火焖至酥烂，中途不要翻动，出锅前十分钟调入适量盐，大火收浓汤汁即可
