粉色黄色玫瑰花朵馒头（苋菜汁、生玉米粉）
简单
4人份
用苋菜汁、生玉米粉、普通面粉、酵母、白糖和成面团。烤箱发酵后，做成玫瑰花形状，蒸锅蒸15分钟。此菜谱参考“食香全”的玫瑰花馒头的整形，制作方法的不同之处是用蒸锅蒸花朵馒头，材料不同处是用苋菜汁和生玉米粉。
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食材清单
其他
- 121克普通面粉
- 121克苋菜汁
- 137克清水
- 210克普通面粉
- 2克酵母
- 81克生玉米粉
- 粉色面团：
- 黄色面团：
蔬菜
- 适量自制蜜红豆
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用苋菜汁、普通面粉、酵母、白糖和成粉色面团。
2
用生玉米粉、普通面粉、酵母、白糖、清水和成黄色面团。
3
烤箱发酵：温度38度，时间80—100分钟。（粉色面团100分钟，黄色面团80分钟）
4
粉色面团排气后，擀成圆形大面皮，用14公分搪瓷碗压在面皮上，分割成小的圆形面皮。
5
按照图示，将粉色和黄色面皮做成玫瑰花朵形状。中间包入自制蜜红豆。
6
粉色和黄色的玫瑰花朵面胚。松弛30—40分钟。
7
冷水入锅，大火煮开上汽后，蒸15分钟。
8
冷水入锅，大火煮开上汽后，蒸15分钟。
9
黄色和粉色玫瑰花朵馒头成品。
