排骨山药豌豆煲饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g山药
- 30颗豌豆
- 350g排骨
- 4瓣蒜
- 若干生抽
- 若干老抽
- 适量料酒
- 适量花椒
- 适量花生油
蔬菜
- 若干大葱
- 若干小葱
蔬菜类
- 4片姜
- 若干葱
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨焯水后，高压锅上压10分钟，放姜片、料酒、盐、花椒。
2
热锅放油，加花椒粒、姜片爆香，把花椒粒移出。放入排骨煸炒，加料酒、生抽、老抽、盐、蒜，炒一会儿后加少量热水煮一下。水快干了的时候放山药块、豌豆（豌豆也可等这些食材出锅后单独煸炒一下，等吃饭时再拌入，颜色更好），加点大葱花略炒，收汤。
3
电饭煲放和平时一样的水，把炒好的排骨山药放进去，开始煲饭。
4
饭煲好后，拌匀（如豌豆之前没加现在可以加入略焖一下，免得颜色老掉），加葱花，出锅。
