果蔬夹心小馒头
简单
4人份
30CM的屉我蒸了5层，没有这么多层屉，材料减半。 想吃松软的，尽量别用厨师机揉面机。机器一上劲儿面筋就提高了，馒头蒸出来就是筋道的。当然如果喜欢劲道的口感就无所谓啦
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食材清单
其他
- 140克（对应250克中筋面粉，2克酵母，10克糖）南瓜汁泥
- 140克（对应250克中筋面粉，2克酵母，10克糖）菠菜汁
- 140克（对应250克面粉，2克酵母，10克糖）蝶豆花汁
- 140克牛奶
- 250克中筋面粉
- 2克酵母
- 各种口味适量，自己炒的，市售的都可以夹馅
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切块加一点水蒸熟，料理机打成泥，取140克。
2
菠菜一把加点水，直接用料理机打碎，取汁140克。
3
蝶豆花一小把，大概30朵左右，加150～160克开水，浸泡一会儿之后取汁140克。
4
分别加酵母、糖、汁水揉成面团。刚开始大概成团就行，松弛10分钟，再揉成光滑面团。
5
面团擀薄成长条状面饼，延边缘铺好夹馅儿。
6
慢慢卷起来
7
切成喜欢的大小，40度左右温暖湿润的地方发酵至2倍。可以下面坐热水，也可以入烤箱发酵。总之发起来就行。
8
水开大火上锅蒸15分钟，关火、开盖晾凉。
9
又蒸了一锅，粉色的是红曲粉调的。
