溜豆腐❤鲜香韧滑滋味足，光盘也不会长肉
简单
4人份
豆腐是我最钟爱的减肥菜品，丰富的植物蛋白集饱腹、营养、低脂、健康于一身，而贪吃却懒散的我，坚持口味与快手全都要，于是逼出了这道最拿手的菜——溜豆腐，豆腐做的好，真的比肉香(＾－＾)V
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食材清单
其他
- 0.5 勺老抽
- 1 勺生抽
- 100g 左右什锦菜（可选）
- 1勺蚝油
- 1块豆腐
- 200ml水
- 30ml水淀粉
- 5 g白胡椒
- 5g油
- 5g泡椒（可选）
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切块
2
我一般用北豆腐，柔韧性好口感佳。
3
豆腐切块如图切法，省时省力✌️
4
豆腐下锅
5
油热下葱姜蒜煸香，喜欢辣口可以放干辣椒或泡椒炒香
6
豆腐下锅微煎一下，微脆的表皮能让口感更丰富
7
调味
8
先加200ml 左右的水避免干锅，然后加入老抽或红烧酱油调色，再加入蚝油和生抽调味。
9
比例为：老抽
10
5+蚝油 1+生抽 1（1 勺大概 7g 左右）
11
调味关键，菜的灵魂
12
5g 白胡椒，调好水淀粉勾芡，放入 2g 左右的盐，收汁儿出锅~~
