酥到掉渣的网红曲奇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克奶粉15
- 克水10
- 克玉米淀粉25
- 克糖粉35
- 克高筋面粉65
- 克黄油125
调味品
- 克盐1
谷物
- 克低筋面粉60
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油自然软化，一戳一个洞就可以了～不可以隔水融化，不可以加热融化。不可以软化的水油分离！必须自然软化，很重要。如果着急可以把黄油切成小块软化。
2
黄油加入糖粉，打发，打到膨松，发白，体积变大。
3
再把盐和水融化，加入打发好的黄油中，再打一打，打至黄油和盐水完全吸收。
4
找一个干净，无水无油的盆子，把低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛。
5
过筛好的粉，分两次加入黄油中，翻拌，或者打蛋器一档打均匀，没有干粉就好了，不要过度发，避免起筋～混合好了就可以挤了。
6
烤箱预热，顶底部加热120度，一定要低温，避免上色～烤30分钟就可以啦。
