【红烧肉】
简单
4人份
被疫情封印到了家里 最长的散步距离也就是给各个屋子浇花了。。。。 不如打开长时间不登的下厨房 再添几个菜谱叭哈哈 铸铁锅炒锅均可。。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2勺料酒
- 1个土豆（看个人爱好添加）
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个干辣椒
- 4个鸡蛋（看个人爱好可加可不加，也可换成鹌鹑蛋）
- 一小撮花椒
- 一小撮茴香
- 三个八角
- 三片香叶
- 适量熟白芝麻
肉类
- 700克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来五花肉一斤多点切成2cm见方
2
（买回来本来不准备吃，刚放冷冻室里十几分钟就改主意了😂结果拿出来发现更好切了哈哈哈）
3
冷水入锅加两片姜跟适量料酒去腥
4
开了后煮出血沫后两三分钟便可捞出
5
沥干备用
6
锅中加油，小火，放入冰糖炒糖色
7
（用炒锅一定要小火！！不然容易糊，会苦）
8
熬至枣红色便可
9
放入肉翻炒，让糖色均匀裹在肉上，至上色
10
加入姜片、葱段以及花椒、八角、干辣椒（掰开）翻炒一分钟左右
11
再加入两勺料酒、一勺生抽、快一勺老抽继续翻炒一分钟
12
加开水漫过肉
13
加香叶、茴香、桂皮
14
封！！！
15
（如果不加鸡蛋跟土豆的话直接小火炖煮40分钟即可；土豆在煮25分钟时放，熟鸡蛋拿划开在煮30分钟时放）
16
在这里给大家强推staub的珐琅铸铁锅
17
做肉类的简直没有可打的。
18
大火收汁（珐琅锅最大火不要挨着锅底）
19
撒上葱花跟熟白芝麻（家里没用小葱了我切了点大葱的葱花）
20
出锅！！！
