什锦龙骨汤
简单
4人份
个人比较喜欢喝汤，所以连带着黄先生也开始跟我一起。这个汤做的频率很高
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1根玉米
- 1根白萝卜
- 1根胡萝卜
- 20粒花椒
- 2片香叶
- 5块猪脊骨
- 几滴白醋
- 半块桂皮
- 适量小葱花
蔬菜类
- 1根香菜
- 2块姜
- 小半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的猪脊骨先泡水2小时。泡出血水和异味。
2
冷水下锅猪脊骨，加入一半的葱，姜和料酒煮沸。锅开以后撇去浮沫。捞出脊骨备用。
3
煮猪骨的时候可以准备需要的食材。白萝卜和胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切小块备用。PS：白萝卜可以先焯个水再煮汤。这样就不会有生萝卜的味道了。
4
需要用到的材料都出来一起合个影吧。
5
脊骨捞出以后加到炖锅中，加入所有的调料，加水开始煮吧。我家的炖锅是白陶炖锅，每次炖汤选择标准煮汤，大概要煮6个小时。煮出来的猪骨，骨肉分离很软烂入味。PS：水里可以加一点白醋，虽然不能多补钙，但是可以帮助祛除掉猪肉的燥味。另外这个时候千万不要加盐，不然煮出来的猪肉会很柴。
6
我一般是距离汤好还有2小时的时候加入准备好的配菜。这样煮出来的萝卜软糯，入口即化味道极好。小伙伴们可以根据自己的口味喜好自己参考加入配菜的时间哦。
7
滴～滴～滴，时间到！汤好了，准备点葱花香菜，盐巴就可以开启味蕾了！汤里煮熟的萝卜和玉米可以调一个酱油调料蘸着吃也不错哦～
