腐竹焖牛腩
简单
4人份
听说最近猪肉都很贵 然后我就想去买点牛肉 结果，牛腩居然62一斤了！ 心疼，但还是忍痛买了半斤 宝贝啊，得好好炖才对得起它了
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食材清单
其他
- 1个青椒，
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 9个干辣椒
- 一小把花椒
- 一把腐竹
肉类
- 250克牛腩
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗掉血水，切成小方块
2
牛腩放入锅中，加水漫过牛腩，大火烧开继续煮1分钟。捞出洗干净，沥干水备用
3
热锅下油，下牛腩炒香，炒至微微焦黄
4
准备好所需配料
5
倒入全部配料，小火炒香，再加入两勺生抽，两勺老抽，小半勺盐炒匀。
6
加入一小碗水，漫过牛腩。大火烧开，然后转移到电压力锅中。
7
选择蹄筋键。上汽后算起来大概是焖35分钟。
8
准备配菜：胡萝卜削皮，洗干净，切滚刀块。青椒切条。
9
腐竹提前两个钟用冷水泡好，切段。
10
电压力锅焖软以后的牛腩和汤汁一起转移到砂锅中。
11
倒入胡萝卜，大火烧开，盖上盖子中小火焖5分钟。
12
倒入腐竹，搅拌均匀，盖上盖子中小火焖2分钟。
13
加入青椒，拌匀，防止腐竹粘锅底，盖上盖子焖1分钟。
14
试一下味道，可以加点生抽或者盐调味。
