牛一的小饭桌和大饭碗的厨房【海陆至尊披萨】（平底锅/烤箱版）
简单
4人份
原配方来自 牛一的小饭桌和大饭碗的厨房 http://www.xiachufang.com/recipe/100412519/ 第一次实践，来不及买虾，姐仍好喜欢，大赞。朋友看着心动，但烦恼没烤箱。第二次实践，时间更匆忙，用的平底锅，美味继续。今早第三次实践，还是平底锅，详细记录了步骤。分享给爱披萨却只有平底锅的朋友~爱与美食不可辜负~ 平底锅烤出的披萨，饼皮上边会不如烤箱酥脆，蔬菜脱水后色泽也不如烤箱美观。但在家，用平底锅烘烤出自己和家人喜欢的披萨，值得尝试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【面饼】
- 【馅料】
- 15克低筋面粉
- 25克水
- 2克细砂糖
- 35克高筋面粉
- 5克橄榄油
- 带盖平底锅一人份18CM披萨薄饼
- 待晚些再补充【自制披萨酱】
- 适量口蘑片
- 适量熟海鲜丁/丝（可选）
- 适量玉米粒/豌豆粒
- 适量肉片（可选）
- 适量青椒丝/红椒丝/洋葱丝
- 适量马苏里拉芝士碎
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面饼材料混合后，揉成光滑的面团，不需要出膜，光滑即可。放容器发酵，待用。容器口用微湿润的餐巾覆盖
2
准备馅料：
3
a. 若喜欢海鲜，先切小片/丝；难熟的海鲜用喜欢的调料稍加烹饪至7分熟；再用厨房纸巾沥干水份
4
b. 蔬菜切丝或者片，用平底锅小火烘烤出大量水分，至蔬菜出现轻微脱水（例如玉米颜色加深，豌豆皮有点打皱）
5
c. 若喜欢肉类，切小片，用喜欢的调料腌渍入味，再用厨房纸巾沥干
6
适量橄榄油入平底锅，发酵好的面团排气后，按压扁，入锅。双手握拳，用指关节按压面团，制造排气孔，至面团成薄薄一层，中间略薄四周稍厚
7
在面团上涂上一层自制的披萨酱
8
在披萨酱上加蔬菜，并按压面饼到更薄
9
在蔬菜上撒适量马苏里拉芝士碎
10
小火烘烤披萨，先加盖，当盖子上出现较多水蒸气后，打开盖子，继续烘烤。当马苏里拉芝士碎融化后，起锅~
11
和亲友享受自制的平底锅披萨吧~
12
烤箱180度15分钟左右。根据自己的烤箱调整哦~
