也来炸油条

简单 4人份

想喝豆浆了,就顺带着想吃油条,可是疫情期间没有卖油条的,这样只能自己自足了。 我可真是小白一个!第一次炸油条,于是翻了好多方法来看,但还是心虚不敢做,看到一个好方子,很多人做成功了,但是还是有人炸出来是硬的…感觉我肯定也会成为“硬棒帮”的一份子,于是我在原方中做了调整。中午和面,下午炸。成品还算是可以。 做法: 准备:原方是在面粉中加入鸡蛋,盐、小苏打、泡打粉就可以了,可是我害怕不够松软就又加了干酵母。 和面。用温水,哪怕稍微微热一点点(不能烫手哦)。加点儿水就开始揉面,一点一点的慢慢加水,继续揉面,反复直到面团成型,偏软有弹性,而且不粘手不粘盆儿才行。揉好后面团抹少许油,用保鲜膜包住盆子,室温放置醒面。如果是第二天吃的就放冰箱,提前取出就行。我是当天吃,所以大概放了5个多小时就开始做了。 炸。面团取出后不要使劲儿揉,可以全取出,也可以按量取。取出的面团最好是用手推开撑开。不要太厚,厚了没法炸,薄一点儿面不会太多,口感好,当然也不能太薄…(自己感觉一下吧😂)。切成大小合适的条,两条放一起,中间用筷子压一下。起锅热油,这里要敲黑板了,油一定要热一点!放入油条后就开始翻炸,反复。这样你就能看到它开始变胖!那么,恭喜你,变胖就算成功了。😂。当时我的心都提到嗓子眼儿了,就害怕成棍子😂😂。 最后,总结一下,多看方子,多比较,自己操作一下就知道应该怎么调整了。加油,相信大家都会成功! (有说的不对的地方,还希望多多包涵并指正。么么哒😘)

也来炸油条
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 3克干酵母
  • 4克小苏打
  • 4克无铝泡打粉
  • 500克面粉
  • 自己掌握油要加热
  • 自己掌握温水
调味料
  • 8克盐

营养成分

热量

426.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

8.0 克

17.0 克

399.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面+鸡蛋+小苏打+泡打粉+干酵母

2

醒好的面

3

热油炸。

4

我的面撑的有点厚了,再薄点儿就好了。😑

5

完成😉

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