广式香煎萝卜糕
简单
4人份
广式早茶经常出现的糕点之一，自己在家也可以做。
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食材清单
其他
- 370克粘米粉
- 40克虾米
- 4根腊肠
- 500毫升水
- 750克萝卜
- 8朵香菇
- 8粒干贝
- 少许油
- 少许白胡椒粉
调味料
- 10克盐
- 20克糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾米、干瑶柱、香菇洗干净用水泡软，切碎/撕碎备用，腊肠切成小粒备用，用500毫升的水调匀粘米粉备用。
2
锅烧热加入腊肠炒出油，加入虾米碎、瑶柱碎、香菇碎炒香盛起备用。
3
放入萝卜丝、盐10克、糖20克，白胡椒粉少许，加盖过萝卜丝的水，一起中火慢煮至萝卜丝变软，约20分钟。
4
倒入粉浆和腊肠等配料拌匀，开着火不停地搅拌，粉浆会变成雪白色，变得浓稠。
5
模子抹一层薄薄的油，把粉浆放入模子里，大火蒸50分钟即可。
6
蒸好，用刀顺着模子四周划一圈，然后倒扣。放凉后切片（刀粘些水会比较好切），然后开火倒少许油小火煎至两面金黄色。
7
切红辣椒、葱花摆盘。
