糖霜山楂（雪花山楂）
简单
4人份
本来我就喜欢吃山楂，只要是除了山楂片，其他随便哪种形式的山楂我都爱吃。但是怀孕以后就不能吃山楂了，看到了总是各种眼馋。现在生完宝宝终于又可以吃啦，糖霜山楂，不容错过！
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食材清单
其他
- 250克（少点也没事只要能够溶解糖就行，可适当减少）水
- 500克山楂
- 500克白糖或者冰糖
- 平时家用的勺子大半勺白醋
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂洗净，晾干外皮水分（我没有去掉籽，去掉了籽山楂容易氧化，不容易保存，后面翻炒时也会破坏山楂的完整性）
2
把糖跟水放入炒锅内溶解（平时炒菜的锅就行，大火中火随你），期间要不停用锅铲搅拌免的焦糖，糖全部融化后继续中火煮（这样蒸发水分快一点），注意观察糖水变稠时火关小一点，继续小火熬一会，糖水中出现浓密均匀的小泡且糖水周围出现一点结晶时，离火继续搅拌1分钟，让糖冷却一点，加入白醋，继续搅拌30秒。
3
倒入山楂用锅铲快速翻炒山楂，快速翻炒才能让山楂均匀沾上糖霜。注意不要铲坏山楂。刚开始山楂表面的糖霜依然是水灵灵的，过会冷却后就雪白如图上所示。
4
量大的可以分2个锅一个煮糖水
5
一个锅炒山楂
