自制玫瑰花阿胶糕
简单
4人份
朋友送了两盒阿胶糕，今天闲来无事做了阿胶糕，家里有的都配了些
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食材清单
其他
- 100克枸杞
- 100克桂圆肉
- 200克去核红枣肉
- 250克生核桃仁
- 250克阿胶块
- 250克黑芝麻
- 500克黄酒
- 适量玫瑰花瓣
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把阿胶块剪刀剪碎，再放在料理机里打成粉末，还有老冰糖打成粉，忘记拍照打成粉墨壮的图片了，然后再把阿胶粉和冰糖粉还有整瓶的黄酒倒在砂锅里浸泡一个晚上，这样为了更好的让阿胶变软
2
把生核桃掰成小块放锅里小火炒熟。
3
我用的是生芝麻，也是放锅里小火炒熟
4
红枣去核，剪成小块，放锅里炒熟，炒熟红枣是为了让胃更好的吸收和消化，因为生的红枣胃不好的人吃了容易胀气和不消化，枸杞不用炒熟了。
5
桂圆我是用的带壳的，自己剥出来的肉，再去核，工程量超级大呀
6
玫瑰花剥叶片就行，不过这个最后才用到
7
浸泡一夜的黄酒阿胶粉和冰糖粉开始熬制了。一定要中小火哦。
8
中小火熬了半个多小时，熬到阿胶汁可以挂旗就可以了，期间锅铲不停的搅拌以防粘锅底。
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熬到挂旗的时候放入核桃，红枣，桂圆，枸杞，记得要从大往小放入，这样方便搅拌，芝麻一定要最后再放，要不然很难搅
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这是最后一步放入的芝麻，非常难搅拌，考验手臂力气的时刻到来了，那个酸痛啊。所有的材料放入搅拌的时候我都没有关火。
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最后放入烤盘，用擀面杖擀压成型，記得事先烤盘里铺好保鲜膜，要不然粘的没发成型，等成型了，赶紧撒上玫瑰花，再用擀面杖擀擀压压紧，放置冷却就可以切片了。
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完美收工，这是第一次做的阿胶糕，味道超级好吃，哈哈
