百吃不厌生煎包
简单
4人份
最早做生煎包是因孩子爹要求，然后发现超级美味，已经成为我家早餐的常客了，而且百吃不厌，每次都光盘。既然这么受欢迎，那就记录下来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g中筋或低筋粉
- 2g酵母
- 3g油
- 80g牛奶
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量香油
肉类
- 肉馅
- 适量五花肉
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量生姜
调味料
- 10g细砂糖
谷物
- 面皮
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净搅碎，分次加入葱姜水顺时针搅至肉上筋，再将其他肉馅调料和小葱放入搅匀（肉馅一定要吸饱水，也可以加一个鸡蛋，加点猪油或者猪皮冻）。
2
面皮材料混合后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟。
3
面团分成每个12g小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量肉馅，包成小包子。发酵至稍有变大即可，具体时间根据室温来。或者也可以晚上包好放冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出稍微回温再煎。
4
平底锅烧热加少量油，码入小包子中火煎至底部略微变黄，加水至生煎一半高，盖上锅盖中火煮至水快干时，开盖散芝麻和小葱，盖上锅盖煎一会就可以享用啦。
5
也可以将包子发酵两倍大，入蒸锅蒸15分钟关火，闷5分钟。味道也是极好的。
