水果酸奶塔【北鼎烤箱】
简单
4人份
适用于：直径7cm,高1.65cm的塔圈 3个
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食材清单
其他
- #塔皮
- #组合
- 100g酸奶
- 10g蛋黄液
- 18g糖粉
- 25g黄油
- 40g低筋面粉
- 适量水果
- 适量镜面果胶
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备酸奶所需材料；
2
将北鼎酸奶粉加入容器；
3
倒入400ml的饮用水，分别倒入酸奶容器；
4
烤箱选至发酵2模式，温度调至40度，时间8小时；
5
发酵8小时放凉；
6
将其中一杯滤掉乳清（我用的滤杯，也可以在过滤网上垫厨房纸倒入酸奶盖保鲜膜），静止一夜；
7
制作塔皮，黄油室温软化刮至顺滑加入糖粉混合；
8
分2次倒入蛋黄液搅拌均匀；
9
倒入过筛低筋面粉；
10
放入冰箱冷藏2小时以上；
11
将塔皮分成3份，擀至3mm的厚度，铺在塔圈上，并在底部用叉子搓成小孔，冷藏20分钟；
12
烤箱上下烤模式，180度20分钟预热；
13
将塔皮拿出，盖油纸压重石或豆子，放入烤箱；
14
烤好后的塔皮脱模放凉，加入过滤好的酸奶；
15
铺上喜欢的水果装饰即可。
