红烧羊肉砂锅煲
简单
4人份
买了一斤羊肉，炖了砂锅煲不错，炖了一个多小时，很酥烂。冰糖没有先炒过，所以颜色很是很红亮。味道还是很不错滴。给自己做个记录😄
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食材清单
其他
- 10个千张结
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 2个熟鸡蛋
- 2勺料酒
- 2块桂皮
- 2块白萝卜
- 2片柠檬
- 5瓣蒜
- 5颗红枣
- 适量生抽
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 2颗冰糖
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：羊肉1斤，千张结10个，熟鸡蛋2个，胡萝卜1根，白萝卜2块（用于焯水），柠檬2片，红枣5颗，冰糖2颗，生姜5片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮2片。料酒、生抽、老抽都适量，根据个人口味来放。
2
焯水的时候放2块大萝卜，据说可以去膻味，第一次用这个方法😄。羊肉冷水下锅，煮到羊肉变色。
3
煮出了很多浮沫关火，羊肉捞出备用，萝卜块不要了。
4
锅内倒油，放生姜、大蒜炒香后，倒入羊肉翻炒，然后加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，（这一步没拍照😂）关火转入砂锅，砂锅加冷水。
5
再加入红枣、冰糖、鸡蛋、柠檬片。开大火烧开，转小火炖1-1.5小时。
6
炖了40分钟左右，汤少了一半😄。
7
然后加入千张结和胡萝卜继续炖半小时。可以尝一下咸淡，决定是否需要加盐。
8
炖好啦～直流口水，太好吃了😋。整锅端上桌，哈哈哈～
9
咕噜咕噜冒着热气～好适合冬天。
