家常肉末茄盒，好吃到连吃三碗饭，先收藏！
简单
4人份
用茄子裹住肉末，能更好地吸收肉末的鲜香荤油，整体口感就不会过于油腻。一口下去，伴着鲜美酱汁的绵软茄子夹杂着香味十足的肉末，再来口米饭，简直销魂得不行。
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食材清单
其他
- 10g生抽
- 1g胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 200g肉糜
- 20g淀粉
- 25g蚝油
- 2g鸡精
- 3g香油
- 400g茄子
- 4g白糖
- 5g料酒
- 80g胡萝卜
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材按图准备；
2
胡萝卜削皮切粒、生姜切粒、葱切末，加入肉末里。
3
加入料酒、盐、生抽、蚝油、香油、鸡精、白糖、胡椒粉，再打一个鸡蛋，搅拌均匀。
4
取一个茄子洗干净、去蒂、再对半切，改刀切成茄盒形状。
5
接下来，把肉塞到茄子里，每层都塞上肉，然后隔水蒸十五分钟左右。
6
另起一锅加入水 ，加入生抽、蚝油、香油、水淀粉，炒制汤汁，然后淋在蒸好的茄盒上，搞定。
