燕麦蜜豆包
简单
4人份
准备了一大锅蜜豆，打算做冰粥，做棒冰，做绵绵冰。。。。 满脑子冰爽冰爽的！！ 然而这几天嗓子不那么舒服， 所以先做个面包给上班的带去吃
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 30克燕麦片
- 3克酵母
- 50克老面
- 适量蜜豆
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
燕麦片和牛奶称重先倒入容器浸泡5-10分钟
2
然后加入面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段
3
可以扯出较为结实的半透明薄膜
4
放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
5
发酵至2倍大
6
将发酵好的面团取出，按压排气
7
称重后等分为8份
8
滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
9
取一个松弛好的面团，擀成椭圆
10
翻面后压薄边
11
铺上一层蜜红豆
12
自上而下卷起
13
放入模具
14
放在温度35-38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大
15
放入充分预热的烤箱，中层
16
上下管180度烘烤16分钟即可
17
出炉脱模冷却即可
