纯正日本寿喜锅配方，不加味精也能鲜得掉眉毛
简单
4人份
天气凉了以后就喜欢热乎乎一锅，一直在想日本寿喜锅，没想到做出来大受欢迎，整锅都被吃掉，完全不用味精也没有海鲜都能这么鲜，我还没明白，有知道为什么的朋友告诉我哦
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 1块豆腐
- 1把粉丝
- 1把金针菇
- 1杯cup味醂
- 1杯cup清酒sake
- 3-4片大白菜
- 3-5勺，看生抽有多咸，尽量少放生抽
- 6朵香菇
- 7-8片猪肉/牛肉片
- 8-10个肉丸/鱼丸
蔬菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根大葱
调味料
- 1勺红糖
- 2勺白糖
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，大白菜洗净切段，胡萝卜切片，香菇泡发打花刀，在香菇背上切出米字，金针菇洗净，肉丸子是我自己炸的，鱼丸是买的，粉丝泡水变软，大葱斜刀切，我用的猪肉切薄片，用五花牛肉切长条片更好
2
左边是清酒sake，右边是味醂
3
准备调味汁 - 1杯清酒，2勺味醂，喜欢甜口的人可以多放，味醂就类似于酒酿，偏甜（没有清酒和味醂的小伙伴，可以直接倒半瓶料酒），3勺生抽，2勺白糖，泡香菇水
4
把上图的调味汁倒入小锅，开中火煮开，过程中搅拌使糖融化，水开以后关火，放置备用
5
不粘锅烧热，加1勺油，油热后关中火，把豆腐切块慢慢放进不粘锅，煎至两面金黄，捞出备用
6
搪瓷汤锅或土锅烧热加油，把猪/牛肉片放入油中煎
7
加入1勺红糖，猪/牛肉片煎至断生
8
把泡蘑菇的水加入肉里
9
把煮好的调味汁也倒入肉里，如果汤不够，可以加点高汤或者水
10
把所有材料整齐的摆入汤锅，粉丝最后放，开中大火熬煮，加入1勺蚝油，大约熬煮10-20分钟
11
加入粉丝再煮5分钟，打入鸡蛋，撒上葱花，我炸过了一下大葱，就可以趁热吃了
