啤酒炸鱼
简单
4人份
经常有帮友给阿涛的食谱留言：这个东西好吃吗？其实我也明白，阿涛经常出其不意，而人们对自己不熟悉的东西，通常就两种反应，害怕或者好奇。但你想想，就算这东西真的不好吃，我会告诉你不好吃吗？当然，阿涛发出来的食谱，都是我自认为好吃的，至于你会不会喜欢，那你得亲手试试！ 今天这款啤酒炸鱼，是一款英式传统炸鱼柳，在做之前我也是满脑子问号，啤酒和姜汁调出来的面糊，到底是什么味？啤酒炸鱼，跟啤酒配炸鸡有什么渊源吗？跟啤酒鸭比谁更好吃？对食物探索的好奇心驱使我必须马上试一试...
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食材清单
其他
- 中筋面粉 100g
- 全麦啤酒 130g
- 姜汁 25g
- 巴沙鱼 750g
- 泡打粉 2g
- 海盐 5g
- 腌制鱼肉：
- 辣椒粉 5g
- 黑胡椒碎 适量
调味品
- 盐 5g
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将750g巴沙鱼切段。
2
然后用5g海盐和适量黑胡椒碎腌制15分钟。
3
接下来准备裹鱼块的面糊。将100g低筋面粉、5g辣椒粉、5g海盐和2g泡打粉混合均匀。
4
然后加入25g姜汁和130g全麦啤酒。
5
将面糊搅拌至顺滑无颗粒。
6
鱼片裹上啤酒面糊。
7
放入六成热的油锅里炸至金黄。
8
捞出后沥干即可。
9
啤酒炸鱼就做好了。
